Vegan κινόα με ρύζι και ρεβίθια Υλικά: 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα, δροσισμένη …

Vegan κινόα με ρύζι και ρεβίθια Υλικά: 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα, κρύα 1/2 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι 4 κουταλιές της σούπας ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα μανιτάρια, κομμένα στη μέση 1 μέτριο χυμό λεμονιού 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 κ.γ. 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάπρικα Μια καλή χούφτα φρέσκο ​​μαϊντανό (προαιρετικά) Αλάτι και μαύρο πιπέρι (για γεύση)